buat kue serabi

Print PrintShare with Friends

Servs: 6   Prep:   Cook:

Tip : Untuk memperoleh santan kental, bungkus kelapa dalam kain putih tipis. Pilin kain hingga keluar air santannya sebanyak 100 cc

0
Yummies
Click "Yummy!" if this recipe looks good to you. Learn more.

Have a suggestion/comment about this recipe? Let the community know here:

Ingredients [?]

If you see an ingredient you would like to add to your shopping list simply click the Add ingredient icon and the item will be saved in your "Home" under the "Shopping List" link
Change Serving Size
  • add   Bahan:
  • add   * 200 gram tepung beras
  • add   * 50 gram tepung kanji
  • add   * 25 gram tepung terigu
  • add   * 1/2 sendok teh garam
  • add   * 2 sendok makan gula pasir
  • add   * 100 cc santan kental (1 kelapa)
  • add   * 400 cc santan encer
  • add   * 2 sendok makan air dau suji dan pandan
  • add   Biang :
  • add   * 25 gram tepung terigu
  • add   * 1/4 sendok teh soda kue
  • add   * 3 sendok makan air
  • add   Saus :
  • add   * 500 cc santan (1 kelapa ukuran kecil)
  • add   * 200 gram gula merah
  • add   * 2 sendok makan gula pasir
  • add   * 1/2 sendok teh garam
  • add   * 2 lembar daun pandan
  • add   * 1 butir kelapa muda, diserut
  • add   * 10 mata nangka, dipotong-potong

Instructions

  1. Cara Membuat :
  2. 1. Campur ketiga macam tepung dan garam. Sisihkan.
  3. 2. Rebus gula bersama 150 cc santan encer sampai mendidih. Angkat dan segera campur dengan santan kental dan santan encer. Aduk rata.
  4. 3. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni dan ditepuk-tepuk selama 5 menit. Setelah itu diamkan selama 30 menit.
  5. 4. Sementara itu buat biangnya. Campur semua bahan biang lalu diamkan selama 30 menit
  6. 5. Campur bahan biang ke dalam adonan santan tadi. Aduk rata
  7. 6. Masak serabi dalam wajan tanah liat. Panaskan wajan lebih dahulu lalu beri minyak. Tuang 1 sendok sayur. Setelah pinggirnya kering, tutup wajan dan masak sampai matang.
  8. 7. Buat sausnya. Campur semua bahan saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk. Sajikan serabi dengan sausnya dan irisan nan
ragil20092000

ChefsugNote From The Chef

ragil20092000 03:49, 26 Feb 2008

Untuk 6 porsi

Recipe Reviews 1 reviews

Chefsug
1

Dishes to enjoy recipe with...

Other Recipes You Might Like!